醋点豆腐
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作者：
y妈Kim
盐卤，内酯，石膏豆腐健康吗？算了，自己在家用醋做吧~健康美味，双赢✌🏻
用料
材料：黄豆300克(第一次做少点)+苹果醋(或者白米醋)+纱布+磨具
醋点豆腐的做法步骤
步骤 1
黄豆前一晚洗好泡好，第二天早上起来再洗几遍，泡一夜的水不能要！挑走坏豆子
步骤 2
搅拌机？豆浆机？果汁机？啥都行，哪个能磨细就用哪个。直接煮豆浆？生豆浆？无所谓，都可以(总之后面还要煮一次)用纱布隔渣，过滤，想出品率高就多磨几次豆渣，直到出水没那么浑浊为止。(黄豆渣可以用鸡蛋，面粉和在一起煎饼吃。)
步骤 3
煮生豆浆，会假沸腾一次，即很多泡泡，继续煮，如视频才是真正煮透。生豆浆有毒，请注意。
步骤 4
晾凉10分钟左右，放进手指不觉得太烫即可。用苹果醋50克+凉开水50克的水点豆腐，有豆腐花即可静置10分钟。再放到隔着纱布的磨具上，用重物压30min-1h即可。怕散可以脱出纱布后蒸一下即可。
菜谱创建时间：2020-02-25 20:32:37